যেভাবে তৈরি করবেন: নাড়ু তৈরির জন্য প্রথমে মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যান চুলায় বসিয়ে দিন। এবার তাতে সামান্য পানি দিয়ে সব গুড় ঢেলে শিরা তৈরি করুন। শিরা তৈরি হয়েছে কিনা তা বোঝার জন্য শিরার ওপর সামান্য পানির ছিটা দিন। এতে গুড় আঠালো বা শক্ত আকার নিলে তাতে একটু একটু করে তিল ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন। গুড় ও তিল দুটি উপাদান ভালোভাবে একটির সঙ্গে অন্যটি মিশে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

মিশ্রণটি তীব্র গরম থেকে হালকা গরমে আসার জন্য অপেক্ষা করুন। ঠান্ডা অবস্থায় কখনই তিলের নাড়ু তৈরি করতে পারবেন না। তাই খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যেন অবশ্যই হালকা গরম থাকে। এবার হাতের তালুতে সামান্য ঘি মেখে গুড় মিশ্রিত তিলের কিছু সামান্য পরিমাণ হাতের তালুতে ভালোভাবে চেপে চেপে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গোল আকৃতি দিয়ে নাড়ু বানিয়ে ফেলুন।

তিলের নাড়ুর এ সহজ রেসিপি অনুযায়ী আপনি কিন্তু অন্য যেকোনো উপাদান যেমন নারিকেল, ছানা কিংবা অন্য যেকোনো উপাদান দিয়ে নাড়ু তৈরি করতে পারবেন। তো দেরি কেন? আজই কোনো অবসরে তৈরি করে ফেলুন লাল গুড় আর সাদা তিলের সুস্বাদু নাড়ু।