জেনে নিন ব্রোকলি খাওয়ার উপকারিতা-
১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: ব্রোকলিতে ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং সাধারণ ঠান্ডা-কাশি থেকে রক্ষা করে।
২. ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক: এতে রয়েছে সালফোরাফেন নামক উপাদান, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। বিশেষত স্তন, প্রোস্টেট এবং কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
৩. হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে রয়েছে, যা হাড়ের শক্তি বাড়াতে সহায়তা করে এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়।
৪. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: ব্রোকলিতে পটাসিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা ভালো রাখে।
৫. ডিটক্সিফিকেশন: ব্রোকলিতে সালফার এবং গ্লুকোফানিন থাকে, যা লিভার পরিষ্কার করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে।
৬. হজমে সহায়ক: ফাইবারের উচ্চ পরিমাণ থাকার কারণে ব্রোকলি হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
৭. চোখের জন্য উপকারী: এতে ভিটামিন এ এবং লুটেইন থাকে, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন ও চোখের অন্যান্য সমস্যা প্রতিরোধ করে।
৮. ওজন নিয়ন্ত্রণ: ব্রোকলিতে ক্যালোরি কম কিন্তু ফাইবার বেশি, যা দীর্ঘ সময় ক্ষুধা দূর রাখতে সাহায্য করে এবং ওজন কমাতে সহায়ক।
৯. ত্বক ও চুলের জন্য ভালো: এতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
১০. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ব্রোকলি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়।
কীভাবে ব্রোকলি খাবেন?
ব্রোকলি সালাদ, স্যুপ, ভেজিটেবল স্টার-ফ্রাই, কিংবা হালকা ভাপে রান্না করে খাওয়া সবচেয়ে ভালো। খুব বেশি সেদ্ধ বা ভাজা না করা ভালো, কারণ এতে পুষ্টিগুণ কিছুটা নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
পরামর্শ-
নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ব্রোকলি রাখলে শরীর আরও শক্তিশালী ও সুস্থ থাকবে। তবে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকুন এবং কাঁচা অবস্থায় ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
