লাইফস্টাইল ডেস্ক : তবে এমন কিছু খাবার আছে যা অনায়াসে বছরের পর বছর নিশ্চিন্তে রেখে দিতে পারেন৷ এসব খাবার বহুদিন পর্যন্ত ভালো থাকে। নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।
ভিনেগার
ভিনেগার, সয়া সস বা মাস্টার্ড সস ভালো থাকে বহু দিন। অনেকেই ভিনিগার এবং সয়া সস ফ্রিজে রাখেন। কিন্তু এগুলো ফ্রিজের বাইরে রাখলেও চলে। বাইরেও ভালো থাকবে। আপনি চাইলে পছন্দমতো বেশ কয়েকটি সস কিনে রাখতেই পারেন। অসুবিধা হবে না।
খাঁটি মধু কোনো দিন খারাপ হয় না। ফ্রিজে রাখারও তাই প্রয়োজন নেই। খাঁটি মধু নাকি কখনো নষ্ট হয় না৷ ফুলের রেণু আর মৌমাছির শরীরের এক ধরনের ‘এনজাইম’ মিশে থাকার কারণেই নাকি মধুতে কখনো ব্যাকটিরিয়া বাসা বাঁধতে পারে না৷
ড্রাই ফ্রুট
আমসত্ত্ব কিনেছেন বেশ খানিকটা। কাজু, কিশমিশ, খেজুর কিনে পড়ে রয়েছে বেশ কয়েক মাস। নিয়মিত চিয়া বা কুমড়োর বীজ খাওয়া হয় না, তবে চিন্তা করবেন না। পয়সা দিয়ে কেনা খাবার কিন্তু নষ্ট হচ্ছে না। এগুলি ভালো থাকে বহু দিন। যেকোনো লম্বা সফরে গেলেও এগুলো অনায়াসে সঙ্গে রাখতে পারেন।
সাদা চাল
অক্সিজেনমুক্ত কোনো জায়গায় চার ডিগ্রি বা তার চেয়ে কম তাপমাত্রায় সাদা চাল রেখে দিলে, ৩০ বছরেও নাকি সেই চালের স্বাদ, গন্ধ বা খাদ্যগুণের কোনো হেরফের হয় না৷ তবে বাদামি চাল এতদিন টেকে না৷ এ ধরনের চালে তেল থাকে বলে এগুলো বড়জোর ছয় মাস পর্যন্ত একেবারে ঠিক থাকে৷
সয়া সস
ভালো সয়া সস প্যাকেট না খুললে অনেক বছরেও নষ্ট হয় না৷ সয়া সসেও লবণ থাকে আর সেই লবণের গুণেই তা পচতে ভুলে যায়!
ভ্যানিলা
দামি, ভালো ভ্যানিলা যত্ন করে রাখলে ১০-২০ বছরে অন্তত একটুও নষ্ট হয় না৷ ভ্যানিলায় অ্যালকোহল থাকে৷ আর সে কারণেই তা সহজে নষ্ট হয় না৷
