লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক : কাঠ বাদামের তৈরি বাদাম দুধ অনেক পুষ্টিকর খাদ্য উপাদান। দোকানে বাদামের দুধ কিনতে পাওয়া যায়। এছাড়াও, ঘরে খুব সহজেই বানিয়েও নেওয়া যায় কাঠবাদামের তৈরি দুধ। তবে, বাদাম দুধ কেন খাবেন? মনে এই প্রশ্ন থাকলে, জেনে নিন এর উপকারী নানাদিক-
ল্যাকটোজ হজম: অনেকের দুগ্ধজাতীয় খাবার খেরে সমস্যা দেখা দেয়। বাদাম দুধ একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে। প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের ভালো উৎস বাদাম দুধ। এতে ভিটামিন ই রয়েছে। ত্বকের সুস্থতা ও লাবণ্য ধরে রাখে ভিটামিন ই। তাছাড়া ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে। যা শারীরিক কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
হৃদয়: বাদাম দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টরল কম থাকায়, হার্টের জন্য এরা উপকারী। বাদামে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। যা এলডিএল (লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন) বা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে। যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তাছাড়া এতে থাকা ভিটামিন ই হার্টের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে।
সুগার লেভেল: বাদামের দুধে গ্লাইসেমিক কম থাকে। ফলে, শর্করার মাত্রা রক্তে খুব সামান্যই প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য উপযুক্ত বিকল্প হতে পারে কাঠবাদামের দুধ। যারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তারাও পান করতে পারেন।
ক্যালরি: গরুর দুধের চেয়ে বাদাম দুধে ক্যালরি কম থাকে। তাই একে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও উন্নত পানীয় হিসেবে বেছে নিতে পারেন। উদ্ভিজ উপাদানে তৈরি হওয়ায় স্বাভাবিকভাবেই এতে ল্যাকটোজমুক্ত থাকে। এছাড়া, যাদের দুধে এলার্জি আছে তারা নিশ্চিন্তে বাদাম দুধের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
হজম: যাদের পাচনতন্ত্র সংবেদনশীল, তারা নিশ্চিন্তে বিকল্প হিসেবে বাদাম-দুধ সেবন করতে পারেন। এছাড়া, বাদামের দুধে ফাইবার থাকে। তাই সামগ্রিক হজম স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রেও অবদান রাখতে পারে। গরুর দুধের পরিবর্তে বাদাম দুধ বেম অনেকটা উপকারী ভূমিকা রাখতে পারে।
তথ্যসূত্র: টাইমস অফ ইন্ডিয়া
কিউএনবি/আয়শা/২২ জানুয়ারী ২০২৪,/বিকাল ৩:১২
