প্রতিদিনের রান্নায় আলুর ব্যবহার থাকেই সাধারণত। আলু দিয়ে তৈরি যে কোনো রান্না কমবেশি সকলের প্রিয়। তবে আলু খাওয়ার সময় একটু সতর্ক থাকা প্রয়োজন। আলুতে সোলানাইন নামক রাসায়নিক উপাদান থাকে। যেগুলি ক্যানসারের মতো মরণরোগের জন্ম দিতেও পারে।
চেরি
লাল, টকমিষ্টি স্বাদের চেরি ফল নিঃসন্দেহে স্বাদের। পুষ্টিবিদেরা জানাচ্ছেন, চেরি ফলে হাইড্রোজেন সায়ানাইড বেশি পরিমাণে থাকে। যা শারীরিক সমস্যার কারণ হতে পারে। আপেল এবং আঙুরের বীজেও এই রাসায়নিক উপাদানটি থাকে।
টমেটো
অতি পরিচিত একটি সবজি এটি। যে কোনো ক্ষেত্রেই কাজে লাগাতে পারি। দেখতেও বেশ দৃষ্টিনন্দনীয়। তবে এই সবজিটিও উদ্বেগের কারণ হতে পারে। এতে রয়েছে গ্লাইকোলয়েড নামক রাসায়নিক উপাদান। এই উপাদান মানসিক স্বাস্থ্যের বিপর্যয় ঘটাতে পারে। তাই সব রান্নায় টমেটো না দেয়াই ভালো।
সূত্র: আনন্দ বাজার
