লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক : আলু এমন একটি সবজি, যা বেশির ভাগ রান্নাতেই তরকারি হিসেবে দেওয়া হয়। আর সেদ্ধ আলু তো তরকারি, স্যুপ, কাকলেট, পাকোড়াসহ আরও অনেক রান্নায়ই প্রয়োজন হয়। আলু বাচ্চাদের তো বটেই, বড়দেরও পছন্দের। তবে ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকার কারণে অনেকেই আলু খেতে চান না। আলু যে শুধু রসনাতৃপ্তি দেয়, তা কিন্তু নয়। শরীরের যত্ন নিতেও এই সব্জির জুড়ি মেলা ভার। আলুতে রয়েছে ভরপুর পটাশিয়াম। কিন্তু সোডিয়ামের পরিমাণ অত্যন্ত কম। উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে সোডিয়াম। তাই হৃদযন্ত্র ভালো রাখতে ভরসা রাখতে পারেন আলুর উপরে। আলুর মধ্যে থাকা ফোলেট ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, হৃদরোগ থাকলে প্রতিদিন পাতে রাখতে পারেন আলু। আলুতে কোলেস্টেরল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ একেবারে কম। নেই বললেই চলে। হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা বাড়াতে এই দু’টি উপাদানই অগ্রণী ভূমিকা পালন করে। হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে আলু খেতে পারেন। সুফল পাবেন। আলুতে রয়েছে ভরপুর পটাশিয়াম। কিন্তু সোডিয়ামের পরিমাণ অত্যন্ত কম। উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে সোডিয়াম। তাই হৃদযন্ত্র ভাল রাখতে ভরসা রাখতে পারেন আলুর ওপর।ফাইবার-সমৃদ্ধ আলু রক্তে গ্লুকোজের ভারসাম্য বজায় রাখে। ফলে অল্প পরিমাণে খেলেও আলু দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখতে সাহায্য করে। ফাইবার যত্ন নেয় হৃদযন্ত্রেরও।
কিউএনবি/আয়শা/১৬ জানুয়ারী ২০২৩/সন্ধ্যা ৬:৫২
