লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক : সকালের নাস্তা আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি সারাদিন আমাদেরকে প্রাণবন্ত ও সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে সকালের নাস্তা বেশি পরিমাণে ক্যালরি পোড়াতে সাহায্য করে এবং সারাদিন ধরে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। তাই প্রতিদিন সকালে স্বাস্থ্যকর এবং ভারী নাস্তা খেলে মস্তিষ্ক পুরোদিনের জন্য তৈরি হয়ে যায় এবং সারাদিন শক্তি পাওয়া যায়। কিন্তু সব ভারী খাবারই স্বাস্থ্যকর নয়।
এজন্য আমাদের জানতে হবে সকালের নাস্তায় কোন খাবারগুলো খাওয়া উচিত। আজ আমরা নাস্তায় রাখার মত একটি রেসিপি সম্পর্কে জানবো। আজকের রেসিপি- ‘ওটস চাপটি’।
এ রেসিপিটি তৈরিতে যা যা লাগবে
– মটর ১/২ কাপ, তিসি গুঁড়ো ৩/৪ টেবিল চামচ, পানি ২১/৪ কাপ, বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ, ওটস/ লাল চালের গুঁড়ো ১৩/৪ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১১/২ চা চামচ, মধু ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ।
তৈরি করবেন যেভাবে
একটি বড় বাটিতে আগের রাতেই মটর ভিজিয়ে রাখুন। সকালে মটরের পানি ঝরিয়ে একটি ব্লেন্ডারে সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ড করে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণ বেশি ঘন হলে পানি মিশিয়ে একটু পাতলা করে নিন। এবার চুলায় তাওয়া গরম করুন। ১/৩ কাপ মিশ্রণ গরম তাওয়ায় ৪ ইঞ্চি চওড়া করে ছড়িয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। কয়েক মিনিট পর উল্টে অপর পিঠ সেঁকে নামিয়ে নিন। এভাবে বাকি মিশ্রণ দিয়ে আরো কয়েকটি ওটস চাপটি তৈরি করে নিন। ওটস চাপটি দেখতে বাদামি রঙের এবং মচমচে হবে। এটি আপনি গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন ঝাল চাটনি অথবা সবজি দিয়ে।
কিউএনবি/অনিমা/১০ ফেব্রুয়ারী ২০২৩/বিকাল ৪:৩৭
