লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক : রামেন মূলত নুডলস দিয়েই তৈরি করা হয়। তবে এ খাবার তৈরিতে নুডলসে মেশানো থাকে অনেক ধরনের স্পাইসি মশলা আর রঙিন সবজি।
মাছ, মাংসের ঝোল, সয়াসস, টমেটো সস দিয়ে এ খাবারটি রসালো করে তৈরি করা হয়। আসুন জেনে নিই, বাড়িতে তৈরির জন্য সুস্বাদু এ খাবারটির রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
নুডলস: সেদ্ধ ৪ কাপ
মুরগির মাংস: ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
আদা মিহি কুচি: ৪ টেবিল চামচ
রসুন কুচি: ৪ টেবিল চামচ
মাশরুম কুচি: ১/২ কাপ
শুকনা মরিচ গুঁড়া: ১ চা-চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা-চামচ
ডিমের স্ক্রামব্লেড: ১ কাপ
সসপ্যানে সামান্য তেলে ডিম গুলিয়ে ছেড়ে দিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে গেল ডিমের স্ক্রামব্লেড। পছন্দমতো করে কেটে কিংবা ঝুড়ি করে রামেনে মেশান। ছবি: সংগৃহীত
লবণ: স্বাদমতো
পছন্দমতো সবজি
কাঁচা মরিচ কুচি
ধনেপাতা কুচি
আরও পড়ুন:
যেসব সস লাগবে
সয়াসস: ৪ টেবিল চামচ
ওয়েস্টার সস: ২ টেবিল চামচ
সুইট চিলি সস: ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস: ২ টেবিল চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে তেল দিয়ে তাতে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। লাল হয়ে এলে পেঁয়াজ, ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও একটু ভেজে নিন। এরপর মুরগির মাংস ও মাশরুম দিয়ে ভালো করে রান্না করে নিন। মাংস ও মাশরুম ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে সেদ্ধ সবজি যোগ করুন। ১ মিনিট রান্না করুন। এরপর নুডলস, ডিমের স্ক্রাম্বব্লেড, সস ও লবণ দিন।
নামানোর আগে গোলমরিচ গুঁড়া, শুকনো মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১ মিনিট দমে দিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলে রসালো ও সুস্বাদু ‘রামেন’।
