লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক : সুস্থ থাকতে ফল খাওয়ার বিকল্প নেই। অনেকে আবার ফলের চেয়ে ফলের রস খেতে ভালোবাসেন। ফল নাকি ফলের রস, কোনটি বেশি পুষ্টিকর? এ নিয়ে একটা দ্বিধা আছেই। পুষ্টিবিদরা বলেন, শরীরচর্চা কিংবা খেলাধুলোর সময়ে ফলের রস খাওয়া যেতে পারে। তাতে একটা চাঙ্গা ভাব আসে শরীরে। কিন্তু স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকে এগিয়ে থাকবে ফল। খুব ভালো হয় যদি খোসা-সহ ফল খাওয়া যায়। তা হলে বাড়তি উপকার পাওয়া যাবে।
ফলের রস খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা অনেক বেড়ে যায়। ফল খেলে কিন্তু অতটা বাড়ে না। গোটা আপেল খেলে শরীরে ১২০ ক্যালোরি যায়। ফলে চাঙ্গা ও সতেজ থাকে শরীর। কিন্তু আপেলের রস বানালে তার কিঞ্চিৎ উপকারও পাওয়া যায় না। তা ছাড়া আপেলে চিনির পরিমাণ প্রায় ৩০ গ্রাম। গোটা ফল খেলে সেই শর্করার ততটাও প্রভাব ফেলে না শরীরে। কিন্তু বাজারচলতি অধিকাংশ ফলের রসেই আলাদা করে চিনি মেশানো হয়।
তাছাড়া, ফলের রসে কোনও ফাইবার আর অবশিষ্ট থাকে না। আপেলে ৩.৭৫ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার থাকে। এক কাপ আপেলের রস তৈরি করতে লাগে তিন থেকে চারটে আপেল। সেই হিসেবে আপেলের রসে ১২ থেকে ১৫ গ্রাম ফাইবার থাকার কথা। অথচ সেই পরিমাণ ফাইবার থাকে না। পুষ্টিবিদদের মতে, ফলের রস নয়, সুস্থ থাকতে গোটা ফলের উপরেই ভরসা রাখা জরুরি।
কিউএনবি/আয়শা/২৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৩/বিকাল ৫:৩৩
