১৩ই নভেম্বর, ২০১৮ ইং | ২৯শে কার্তিক, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ | সকাল ১০:৫০

নতুন গবেষণা বলছে, লবন খাওয়া খারাপ নয়!

নিউজ ডেস্ক : শিশুরা পাতে লবন চাইলে, মা-বাবারা অনেক সময়ই বলেন, বেশি লবন খেলে রক্ত পানি হয়ে যাবে। লবন বেশি না খাওয়ার পরামর্শ বড় হয়েও শুনতে হয় বিস্তর।

পাতে কাঁচা লবন খাওয়ার ব্যাপারে অনেক ডায়াটেশিয়ানও বলেন, লো সোডিয়াম খাবার সুস্থ ভাবে বেঁচে থাকার জন্য ভালো। সাম্প্রতিক একটি গবেষণা কিন্তু এই চিরাচরিত তত্ত্বকে একেবারে উড়িয়েই দিচ্ছে।

কলম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞরা সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, লবন শরীরের পক্ষে খারাপ বা খাদ্যে লবন বেশি খেলে শরীরের ক্ষতি হয়, এরকম কোনও প্রমাণ পাওয়া যায়নি।

 

বিশ্বের তাবড় কয়েকজন চিকিৎসা বিজ্ঞানীদের নয়া গবেষণায় দাবি, খাবারে লবনের পরিমাণ বেশি থাকলেই শরীরে তার কুপ্রভাব পড়ে, এরকম হয় না। এমনকি খাবারে লবনের পরিমাণ বাড়ালে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা বাড়ারও কোনও প্রমাণ পাওয়া যায়নি বলেই দাবি কলম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের।

গবেষণাদলের প্রধান লুডোভিক ট্রিনকার্টের কথায়, রক্তচাপ যদি নর্মাল থাকে, তাহলে খাবারে লবন বেশি খেলেই যে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বেড়ে যায়, তার কোনও জলন্ত প্রমাণ পাইনি।