২০শে অক্টোবর, ২০১৮ ইং | ৫ই কার্তিক, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ | দুপুর ১:০৬

আম পোলাও রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক:  আর কিছুদিন পরেই বাজারে আসতে চলেছে আম। কাঁচা থেকে পাকা। সরবত থেকে মিষ্টি রসনাপঞ্জীতে আমকে ঘিরে উন্মাদনার শেষ নেই। এই তালিকায় রইল আরও একটি রেসিপি আম পোলাও।

উপকরণ:

বাসমতী চাল ২ কাপ

ঘি ৫ চামচ

আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

লবঙ্গ ৪টি

পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,

আম খোসা ছাড়িয়ে চটকে নেওয়া ১ কাপ

পাকা ও কিছুটা শক্ত আমের টুকরা ১ কাপ

কাঁচালঙ্কা ৪টি

লবণ স্বাদমতো

কালিজিরা ভাজা সাজানোর জন্য

প্রণালি: প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে ১৫ মিনিটি জলে ভিজিয়ে রাখুন।

তারপর কড়াইয়ে ঘি নিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন। এটি আলাদা করে রাখুন।

এবার কড়াইয়ের ঘি-তে সব মশলা দিন। চটকানো আম আর লবণ দিন।

তারপর জল সমেত চাল দিয়ে অল্প আঁচে সেদ্ধ করুন। হয়ে গেলে এর ওপরে আমের টুকরা ও কালিজিরা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

কুইক নিউজবিডি.কম/এসবি/৩০.০৪.২০১৬/১:৫০